…édességek növényi alapokon…

“Hearty” jelentése: szívből jövő, tápláló, őszinte.

Amikor nevet kerestem a sütizőnknek és rátaláltam erre, egyből tudtam, hogy ez lesz az! Kifejez mindent, amit szeretnék átadani nektek a sütiken, desszerteken keresztül, amiket készítünk. Számomra nincs is szívmelengetőbb, mint beleharapni egy puha, meleg kalácsba, belekóstolni egy isteni, omlós almás pitébe vagy a kávém mellé elfogyasztani egy szelet csokitortát.

Pár éve még nevettek az ismerőseim mikor minden újonnan nyíló kávézóban ott voltam, megkóstolni a kávét és enni egy finom sütit. Valamiért imádtam a kalandot, ami ezzel járt. 

Megismerni új helyeket, embereket, ízeket, illatokat.

Gyerekkorom óta vágyam volt, hogy nekem is legyen egy kávézóm, ahol egy szelet házi sütivel várhatom a vendégeket.

2021 tavaszán nyitotta meg kapuit a Hearty Vegan Cakes a 9. kerületi Páva utcában, akkor még a társammal, Ádámmal ketten vártuk a kíváncsi sütizőket. Egy pici, 27 négyzetméteres üzlet, rózsaszín ajtókkal, amiben hátul a műhely is helyet kapott. Sok mindenen keresztül mentünk itt egy év alatt, szupergyorsan “lerabolt” sütikészletek, éjszakai sütések, pop up események, földön alvások, sok - sok fent és lent.

2023 nyarán úgy döntöttünk, hogy ideje szintet lépnünk és elkezdtünk egy nagyobb Hearty-n dolgozni. Közben csapatunk 2 fővel gyarapodott, Lucával és Annával, akik szintén szerves részei lettek a mindennapjainknak. 

Célunk, hogy bebizonyítsuk igenis lehet finom süteményt készíteni vaj, tej és tojás nélkül, sőt néha még búzalisztet sem használva.